Хачапури

Хачапури по-имеретински

Хачапури по-имеретински — это классический вариант хачапури, который представляет собой круглый пирог, полностью закрытый тестом, с начинкой из сыра. Тесто воздушное, но достаточно плотное, чтобы удерживать большое количество сыра, который плавится во время выпечки. Имеретинский сыр/сулугуни/умалат

Кутабы с сыром и зеленью

это тонкая лепешка из пресного теста, начиненная сыром и свежей зеленью. Тесто обжаривается на сковороде, пока не приобретет золотистый оттенок и хрустящую текстуру.
Начинка из сыра и зелени готовится из сыров сулугуни и имеретинского и обогащена ароматной зеленью: зеленый лук, шпинат, петрушка и укроп.

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это лодочка из теста, наполненная расплавленным сыром и запеченная до золотистой корочки. Главная особенность этого блюда — желток, уложенный внутри лодочки

Хачапури пенновани

Хачапури по мегрельски

Это круглый пирог с начинкой из сыра, который также посыпан сыром сверху.
Тесто мягкое и воздушное, идеально сочетается с сочной сырной начинкой, которая включает смесь разных сыров, таких как сулугуни или имеретинский сыр. После запекания в печи сыр на вершине пирога превращается в аппетитную золотистую корочку. Имеретинский сыр/сулугуни/умалат

Кутабы с бараниной

Кутаб — это тонкая лепешка из пресного теста, который начиняют сочным фаршем из баранины, приправленным специями и зеленью. Тесто хрустящее и нежное, оно обжаривается на сковороде, создавая аппетитную золотистую корочку.

Хачапури с сыром и зеленью

Хачапури с сыром и шпинатом — это круглый пирог с начинкой из сочного шпината и ароматного сыра. Тесто мягкое, но достаточно плотное, чтобы удерживать обильное количество начинки. Сыр обычно используется имеретинского или сулугуни, который прекрасно сочетается с насыщенным вкусом свежего шпината.