Баскский шоколадный чизкейк с кардамоном и малиновым соусом

Баскский чизкейк отличается от традиционного чизкейка тем, что он намеренно поджаривается по краям, создавая темную, слегка обугленную корочку. Эта карамелизированная поверхность придает чизкейку приятный контраст текстур: хрустящую снаружи и нежную внутри. В этой версии шоколад добавляет глубину вкуса и богатство.